Kladdkaka med snickers krisp.

Denna skönhet kommer från bakverk och fikastunder. 

Detta behöves:

100 g smör

2 ägg

3 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

5 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Gör så här:

• Smält smöret. 
• Blanda övriga ingredienser i en skål. 
• Rör ner det smälta smöret tills allt blandat sig. 
• Smöra en löstagbar form på 24 cm. 
• Grädda i 175 gr i 18-19 min. 
• Låt svalna ca 10 min.

75 g smör

3 dubbel snickers

2,5 dl rice krispies

Gör så här: 

• Hacka chokladen och smält den tillsammans med smör på svag värme under omrörning tills allt blandat sig.
• Tag bort kastrullen ifrån plattan och rör ner rice krispies. 
• Fördela godiset över kalddkakan och låt stelna i kyl i några timmar.
• Tag fram en liten stund innan servering.

Järpar med bacon och sås.

Detta bjöd jag på när jag fyllde år. Blev riktigt gott. Hade ingen Jack Danielsson hemma så blev utan. Receptet kommer från 56kg. Vill man se bra bilder så kolla där, ja glömde fota bra bild. 

Detta behöves till 8 port:

1 kg nötfärs

1. 1 ägg
2. 1 dl grädde
3. 3 msk kalvfond
4. 1 msk soja
5. 1 tsk salt
6. 2 krm svartpeppar
7. 8 finhackade soltorkade tomater
8. 1 gul riven lök
9. 3 paket bacon
10. Sås
11. 1/2 gul lök
12. 5 champinjoner
13. smör
14. 5 dl grädde
15. 2 dl creme fraiche
16. 1/ 2 dl jack daniels
17. 2 msk kalvfond
18. 2 tsk dijonsenap
19. 1 msk soja
20. 1 kruka klippt timjan
21. 1 tsk svartpeppar
22. 1 krm salt

Gör så här:

• Sätt ugnen på 250 gr.
• Finhacka lök och soltorkade tomater. Mixa det fint i en mixer. 
• Blanda alla ingredienserna till köttsmeten. Forma järpar och linda dem med bacon, lägg i form.
• Stek i ugn i ca 15 minuter tills baconet fått färg.
• Finhacka lök, skär champinjonerna i mindre bitar, stek i smör.
• Vispa ner övriga ingredienser och låt småputtra en liten stund, ta sedan ut järparna och häll såsen över. Sätt in i ugnen igen och stek i 15 minuter till.
• Servera med ugns stekt potatis och sallad. 

Tyckte denna var bra för man kunde förbereda långt innan, efter man lagt järparna med bacon i en form så ställ in i kylen. Funkar bra att laga till många. 

Kommer uppdatera med bild nästa gång jag lagar detta. 

Här är länk till receptet och bilderna. 

http://56kilo.se/baconlindadde-tomatjarpar-med-jack-danielssas/

Marängklubbor

Detta behöves:4 äggvitor (120 g)
½ tsk citronsaft
115 g strösocker
115 g florsocker
ev. karamellfärg/pastafärg
strössel
klubbpinnar

Gör så här:

• Sätt på ugnen på 100 grader.
• Vispa äggvitor tills dom är vita och riktigt fluffiga. Tillsätt då citronsaft och strösocker och fortsätt och vispa till det är hårda toppar.
• Ha i florsockret och vispa bara så att det precis har blandats.
• Färga eventuellt smeten eller delar av smeten. Spritsa ut på ett bakplåtspapper så som du vill ha eller klicka ut smeten.
• Stoppa försiktigt in pinnar i alla och strö på strössel.
• Ha dom i ugnen i en timme och stäng av värmen men låt dom vara kvar i ugnen över natten. Om man har bråttom så kan man ha dom inne i två timmar i 100 grader istället.

Glasstårta med skumraket

Denna hittade jag på bakverk och fikastunder. Blev sugen att testa och blev i dag till fredagsfikat å den var god.

 

Detta behöves till en tårta:

 

 

Botten:

1 ägg

1/2 dl socker

2 dl kokos

50 g smör

 

Glass:

4 dl grädde

3 äggulor

1/2 dl socker

2 tsk vaniljextrakt

6 skumraketer

 

Gör så här:

• Börja med botten. Vispa ihop ägg och socker.
• Smält smöret. Rör ner kokos i äggsmeten och sen det smälta smöret. Låt smeten svälla en stund.
• Lägg ett bakplåtspapper i en rund form med avtagbar form.
• Häll smeten i formen och grädda 175 grader i 10-15 minuter. Låt svalna. Ta bort bakpappret ifrån botten och lägg ner kokosbotten i bakformen igen.
• Vispa ihop socker och äggulor. Rör ner vaniljextraktet.
• Vispa upp grädden och blanda det i äggvispet.
• Häll smeten över kokosbotten. Placera ut skumraketerna och tryck ner i smeten.
• Frys i minst 5-6 timmar. ta fram 15 min innan servering.

 



Köttfärspaj med ajvar

Tyckte om smaken i denna paj, men gillade inte pajskalet så mycket, så nästa gång kör jag på vanlig pajskal. 

Detta behöves till 4 port:

1 1/1 dl grahamsmjöl 

1 1/2 dl vetemjöl 

125 g kalt smör 

2 msk kallt vatten 

Fyllning:

1 stor gul lök hackad 

2 vitlökspressade pressade 

smör eller olja 

500 g nötfärs 

salt och peppar 

1 dl tomatpure 

1 dl ajvar relish 

1 1/2 dl finhakcad bladpersilja 

1/2 tsk chiliflakes 

Topping:

300 g philadelphiaost 

2 1/2 dl turkisk yoghurt 

salt och peppar 

250 g coctailtomater 

Gör så här:

• Mixa mjöl och smör till en smulig massa i en matberedare. Man kan även nypa ihop det för hand. Tillsätt vattet och mixa ihop till en deg. 
• Tryck ut degen i en pajform som är ca 28 cm diametern. 
• Låt pajskalet stå kalt 30 minuter. Under tiden sätt ugnen på 225 grader. 
• Nagga pajskalet med en galfet och förgrädda cirka 10 minuter. 
• Färs lök och vitlök i smör eller olja. 
• Tillsätt köttfärsen salta och peppra. 
• Blanda ner tomatpure, ajvar, persilja och chiliflakes. Bred ut röran i pajskalet. 
• Rör ihop ost och yoghurt, salt och peppar och bred blandningen över köttfärsröran. Ställ in i ugnen och grädde pajen 20 minuter. 
• Skiva tomaterna och lägg dem på toppen efter halva gräddningstiden. 

Servera med sallad. 

Gin och rabarberdrink

Denna drink var läskande, om man inte gillar tonic kan man byta ut den till sprite, sockerdricka eller fruktsoda.

Detta behöves till ett glas:
1 del kall gin
1 dl kall konc rabarbersaft
1 delar kall tonic

Gör så här:

• Blanda gin och saft och häll i tonic vid servering, ett glas med mycket is
• Om man vill kan man garnera med en bit rabarber.

Emmas pasta till grillat

Denna har jag knåpat ihop själv. Brukar göra lite på måff men ska skriva ner ungefär. Jätte gott till grillat kött på sommaren. 

Detta behöves:

Lite större pasta 

1 purjolök 

1 paket tärnad bacon 

3-5 dl creme fraiche 

1-3 dl chilisås

vitlök

salt och peppar 

Gör så här:

• Koka pasta och låt det svalna. 
• Blanda ihop fraiche, chilisås, hackad purjolök, salt, peppar och pressad vitlök. 
• Stek baconet knapperstekt och låt svalna. 
• Häll sedan i baconet pch pastan i såsen, blanda om. Låt stå kalt en stund.

Mjukglass

Inga snygga glassar men ett tips. 

köpte Arlas mjukglass på tetra som man vispar och fyser in själv. Köpte en päron och en vanilj. 

Sen har jag köpt formar på panduro, glassformar och glasspinnar. 

Skulle sedan doppa den i choklad men blev inte så bra men det gick å äta i alle fall.

Jordgubb och basilikasangria.

Detta behöves till 4 port:
1 flaska vitt vin, gärna resling
1/2 flaska mousserande vin
1/2 liter färska jordgubbar
1 kruka basilika

Gör så här:

• Dela jordgubbarna på hälften och lägg i en karaff.
• Plocka basilikabladen och lägg dem även i i karaffen. 
• Slå över det vita vinet och låt stå cirka 30 minuter. 
• Slå över det mousserande vinet precis före servering och rör om. 

Egen kebab

Detta behöves:

2 msk svartpeppar, grovmalen
2 tsk salt
2 msk lökpulver
1 st ägg
1 kg köttfärs
1 msk spiskummin
3 st vitlöksklyftor

Gör så här:

• Sätt ugnen på 100 grader. 
• Blanda all smaksättning med ägget i en bunke och blanda sedan i köttfärsen. 
• Knåda i maskin så färsen blir jämn. 
• Forma köttfärsen till en jämn rulle utan håligheter, och rulla in i minst två lager ugnsfolie. Låt ändarna vara öppna så att vätska och fett kan rinna ut.
• Placera rullen på ett ugnsgaller med en plåt under så att vätskan rinner ner där, och ugnsbaka i 3,5 timme. 
• Stäng av ugnen och låt rullen ligga kvar och svalna i en halvtimme, ta sedan ut den och låt den svalna (fortfarande inpackad). 
• När den svalnat, lägg i kylen över natten och karva sedan remsor med en vass kniv eller osthyvel. 
• Inför servering, stek på kebaben i smör och servera med dina favorittillbehör

Kassler med smak av pizza

Denna rätt kommer från Jennys matblogg, enkel att göra och jag tyckte den blev god, perfekt att frysa in och ha som matlådor till jobbet. 

Detta behöves till 4 port:

500 gram kassler 

smör 

1 finriven gul lök 

1 pressad vitlöksklyfta 

3 dl grädde 

3 dl crème fraiche 

1 msk chilisås 

1 tsk tomatpuré 

1 tsk oregano 

2 msk finhackad färsk basilika. 

riven ost

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225 grader. 
• Strimla kasslern och lägg i en ugnssäker form. 
• Hetta upp smör i en kastrull och fräs lite snabbt den rivna löken och pressade vitlöken. 
• Tillsätt crème fraiche, grädde, oregano, tomatpuré, chilisås och basilika och låt koka upp. 
• Häll såsen över kasslern. Ha på riven ost och strö lite oregano på toppen. 
• Ställ in i ugnen på 15-20 minuter. Gratängen ska få en fin färg. 

Servera med ris.

Hallonisglass

Läskande glass som passar både barn och vuxna. 

Detta behöves till 8 glasspinnar:

2 dl hallon
2 dl vatten
1 1/2 dl konc hallonsaft
1/2 msk pressad lime

Gör så här:

• Mixa hallonen med vatten, hallonsaft och limesaft med en mixerstav eller mixer. 
• Om man vill så silar man bort kärnorna i en fin sil, men det glömde jag men var gott ändå. 
• Häll blandningen i formarna och låt frysa 4 till 6 timmar.

Frozen margarita på pinne

Mmmm denna tycker jag blev läskande, men gjorde stora och små, små tycker jag hade räckt.

Detta behöves till ca 8 glassar:

900 g ogenmelon (ca 500 g pure)
1/2 dl vatten
3/4 dl strösocker
1/2 dl tequila
1 dl pressad lime
1 lime rivet skal

Gör så här:

• Skala och kärna ur och skär melonen i bitar. Mixa den slät. 
• Koka upp vatten med socker och låt det svalna. 
• Blanda melonpure, sockerlag, tequila limesaft och lime skal. 
• Fördela smeten i glassformar. Ställ formarna i fyrsen tills de börjar få ett tunt islager på ytan, det tar ca 1 timme. Sätt pinnar i formarna. Låt frysa ca 8 timmar.

Egna lådor

Finns väldigt mycket att köpa nu som man kan måla själv.

Dessa två är från Panduro. Har även köpt två mindre men de är inte klara än.

 

Tänkte att dessa skulle vara i Dexters rum och fick då gå i svart å blått.

Så enkelt att måla, målade med hobbyfärg med en roller pensel.

 

Sen kan man ha de stå var för sig eller på varandra, Ställ in det som känns bra.

 

 

Halloncheesecake

Botten:
15 digestivkex
100 g smält smör

Fyllning:
6 gelatinblad
300 g hallan
1-1 1/4 dl socker
saft från 1/2 citron
2 ägg
2 dl vispgrädde
200 g färskost

Gör så här:

• Mixa kexen och det smälta smöret. Tryck ut massan i en bakpappersklädd form med löstagbar botten. Ställ kallt för att stelna.
• Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Mixa hallon med 1/2 dl socker. Hetta upp citronsaften i en kastrull och rör ner de urkramade gelatinbladen tills de har smält. Rör ner det smälta gelatiner i den, inte för kalla hallonmixen lite i taget.
• Dela upp gulor och vitor i varsin skål. Vispa äggulorna och 1/2-3/4 dl socker poröst. Vispa äggvitrona hårt. Vispa grädden
• Vispa ner färskosten i äggsmeten, blanda i hallonmixen, vänd ner den vispade grädden och till sist äggvitorna.
• Häll massan över botten. Tips om man vill ringla lite sylt/marmelad över, rör runt med en gaffel och ställ in i kylen för att stelna.
• Garnerna gärna med lite bär.

Skagen i glas

Detta bjöd jag på i höstas när jag hade tjejmiddag.

Detta behöves:

ca 3/4 kg hela räkor med skal eller 250 gram skalade 

1/2 dl majonnäs 

2-3 dl creme friache 

ca 100 gram löjrom 

1 kruka dill 

saften av 1/2 lime 

lite cayennepeppar 

6 skivor rostbröd

Gör så här:

• Skala räkorna. 
• Blanda majonnäs, creme fraiche, löjrom och räkor i en skål. Spara några räkor till garnering. 
• Hacka dillen och blanda ner i röran. 
• Pressa limesaften över röran och smaksätt med lite cayennepapper. Låt stå och dra en stund. 
• Skär rostbröd till trekanter och stek i smör tills det får fin färg eller i brödrosten. 
• Lägg upp röran i glas och stick ner brödet. Dekorera med citron, dill och räkor.

Het kycklingsoppa.

Soppa är så gott men gör inte det så ofta, nästa gångn ska jag nog ta i lite tärningar av potatis, tycker det är gott i soppor. 

Detta behöves till 4 port:

1 gul lök 

1-2 vitlöksklyftor 

1 röd pepparfrukt 

ca 400 gram majskorn matfett till stekning 

6 dl stark kycklingbiljong 

3 dl kokbar grädde 

500 gram kycklingfile 

salt, peppar 

paprikapulver 

saft från 1/2 citron 

140 gram tärnad bacon 

Gör så här:

• Knaperstek baconet. 
• Hacka löken. Skär pepparfrukten fri från hinnor och kärnor och hacka den fint. 
• Fräs löl, fint riven vitlök, pepparfrukt och majs i smör i en stor gryta i ett par minuter. Mixa sedan röran med en ex en stavmixer. 
• Tillsätt buljongen och grädden och puttra några minuter. Mixa ytterligare om slätare soppa önskas. 
• Skär fileerna i tärningar och stek dem, krydda med salt, peppar och paprikapulver. 
• Tillsätt kycklingen i soppan och puttra några minuter. Smaka av med citronsaft och ev mer kryddor. 
• Servera soppan toppad med bacon och något gott bröd

Fläskfilewok

 En god och enkel wok, jag använder fläskfile men går lika bra med kyckling, 

Detta behöves till 4 port:

Nudlar 

1 stor putsad fläskfile 

1 påse wokgrönsaker 

100 gram cashewnötter 

2 dl vatten 

Till såsen:

2 msk rödvinsvinäger 

2-4 pressade vitlöksklyftor 

4 1/2 msk soja 

2 tsk worcestershiresås 

2-4 tsk sambal oelek 

Gör så här: 

• Strimmla fläskfilen och lagom bitar. Stek köttet tills det börjar få färg. 
• Häll sedan i wokgrönsakerna och nötterna i stekpannan med köttet. Låt fräsa en stund 
• Häll sedan över vattet och låt sjuda upp. 
• Blanda ihop alla ingredienser till såsen och häll över den i stekpannan. 
• Koka nudlarna enligt förpackningen. 
• Vänd ner de klara nudlarna och vänd runt.

 

Nachogratäng

Bilden blev ingen bra med gott var det.

Detta behöves:
500 g köttfärs
1 paket tacokrydda
1 liten burk majs
1 burk tacosås
2 dl creme fraiche
ca 8 skivor cheddar slice
Körsbärstomater (finns inte med på min bild för mina var inga fina så de slängdes)
tacochips:

Gör så här:

• Stek köttfärsen med tacokrydda. Rör ner majsen. Fyll en ugnsfast form med köttfärsblandningen.
• Fördela en burk med tacosås i formen och sedan fördelas creme fraiche ovanpå. 
• Täck gratängen med cheddarost skivor. Stick ner tacochips i gratängen och fördela några körbärstomater emellan chipsen. 
• Grädda i 200 grader i 15 minuter. 

Servera med sallad, tacochips, gacamole. 

Cake pops på mjuk pepparkaka.

Detta behöves till ca 35 st:

Kakan:

75 gram smör 

3 ägg

 2 dl strösocker 

2 1/1 dl vetemjöl 

1 1/2 tsk bakpulver 

1 msk pepparkakskrydda 

1 1/2 dl gräddfil, mjölk eller fil 

Till dopping och dekor:

klubbpinnar eller grillpinnar 

ca 300 g nutella 

300 g vit choklad till dopping 

ca 2 msk vitt strössel 

Gör så här:

• Smörj och bröa en limpform som rymmer ca 1 1/2 liter. 
• Smält smöret till kakan. 
• Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. 
• Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskrydda. 
• Sikta ner mjölblandningen lite i taget samtidigt som man tillsätter smör och gräddfil. Vispa försiktigt till en jämn smet för hand. 
• Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 45-50 minuter. 
• Vänd kakan upp och ner på ett bakplåtspapper, låt svalna ett par minuter och lossa sedan formen. Låt kakan svalna helt. 
• Mixa kakan till smulor i en matberedare. Tillsätt nutella och mixa ihop till en tjock smet. 
• Forma smeten till kulor. Tillsätt ev med nutella tills smeten är så kladdig att man kan forma kulor av den. 
• Stick ner en pinne i varje som man fäster med lite smält chpköad. Låt stelna i kylen i ca 30 minuter. 
• Doppa kulorna i vit choklad. låt rinna av lite och ställ på en bricka klädd med bakplåtspapper. Strö över strösel. Låt stelna i kylen i minst 30 minuter. 

Fyllda dumlekakor.

Dessa hittade jag på jennys matblogg och hon har gjort flera varianter har endast testat denna just nu. Men vilka goda kakor och enkla att göra och fyllningen kan man variera hur man känner för det. 

Detta behöves till ca 32-35 kakor 

120 gram smör 

1 dl brunt farinsocker 

5 dl vetemjöl 

1 1/2 dl kakao 

1 tsk bikarbonat 

1 tsk salt 

2 dl socker 

2 tsk vaniljsocker 

2 ägg 

Fyllning : 32-35 dumlekolor 

Garnering: strösocker 

Gör så här:

• Ställ ugnen på 200 grader. 
• Blanda det rumsvarma smöret och farinsocker till en jämn massa, vänd ner socker och blanda ihop. 
• Blanda ner ögen i sockersmeten och blanda väl. Rör ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat, vaniljsocker i en skål och vänd ner i sockersmeten, arbeta ihop till en smidig deg. 
• Förbered dumlen, öppna och ta bort pappret, häll upp socker i en skol och förbereg en plåt med bakpapper. 
• Fortsätt med degen och rulla ihop till små chokladbollar. 
• Platta ut och fyll dem med en hel dumle, rulla ihop till en boll igen. 
• Lägg ner bollen i sockret och rulla tills den täcks med socker. 
• Lägg dem med lite avstånd emellan på plåten, det behöves 2 plåtar. 
• Grädda sedan i mitten på ugnen ca 5-7 minuter. Det går snabbt de sista minuterna så man måste ha koll. 
• Kakorna ska spricka och lite av dumlen ska flyta ut innan man tar ut dem.

Nutellasemifreddo

Börjar med att skriva mmmmm. 

Efterrätten till nyår. mmm så gott en ny favorit och enkel att göra och man kan göra den dagen innan. 

Detta behöves till 8-10 per: 

2 marängbottnar 

4 ägg

2 msk strösocker

5 dl vispgrädde 

1 burk nutella 400 gram 

Gör så här:

• Separera gulor från vitor, viktigt att skål och visp till vitorna är torra och rena. 
• Vispa vitrona till ett fast skum med 1 msk socker. 
• Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden för sig. 
• Lägg en marängbotten i en form med avtagbar botten. Krossa den andra marängen. 
• Vänd försiktigt ihop äggvisp, grädde, vitorna och den krossade marängen. Ringa ner nutella, man kan värma i micron lite så blir den mer rinnig. Rör ihop försikigt. 
• Fyll upp smeten i formen över den hela marängbotten. 
• Frys tårtar i minst 4 timmar, gärna över natten. Severa med färska jordgubbar till.

Rostad Sparris med fetaost

Till varmrätten på nyår så ville jag ha något annat en vanlig sallad till. Så hittade detta på arla. Egentligen om man kollar receptet ska man ha mandelspån på också men det skipade jag pga allergier. 

Detta behöves:

500 g sparris 

2 msk smör och rapsolja 

150 gram fetaost 

(1/2 dl mandelspån) 

Gör så här:

• Sätt ugnen på 250 grader. 
• Skär bort den nedersta delen på sparrisen och lägg i en ugnssäker form. 
• Ringa över smör och rapsolja. Smula över osten och om man vill strö över mandelspån. Gratinera högt upp i ugnen ca 7 minuter

Fylld kycklingfile inlindade i bacon, med krämig potatisgratäng

Varmrätten på nyår var fylld kyckling. Med krämig potatisgratäng, sparris och två olika såser, peppar och svampsås. 

Receptet på kycklingen kommer först från ica buffe men ändrade lite.

Detta behöves till 6 port:

6 st kycklingfiler 

2 paket bacon 

smör 

Fyllningen:

20 marinerade soltorkade tomater 

1 kruka färsk basilika eller en ask fryst basilika 

2 msk olivolja, man kan ta den oljan tomaterna ligger i. 

1 dl chilimarinerade vitlöksklyftor 

1-2 dl svarta oliver 

1 förpackning fetaost 

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader. 
• Lägg en kycklingfile mellan två smörpapper på en skärbräda och banka ut dem tills de är platta. 
• Blanda samman alla ingredienser till fyllningen i en matberedare. Mixa till en grov konsistens. 
• Fördela fyllningen på fileerna och vik ihop dem till paket. Linda baconskivor runt om jag fäst med tandpetare eller med steksnörre. 
• Bryn dem runt om i lite smör i en stekpanna tills de fått färg och lägg dem sedan i en ugnssäker form. Om man vill så hit kan man förbereda. 
• Jag hällde lite vit matvin i formen för då blir filerna inte så torra. 
• Sätt in i ugnen tills de är genomstekta 20-30 minuter.

Detta behöves till den krämiga potatisgratängen för 6 port:

1 1/2 kg potatis 

4 vitlöksklyftor 

3 dl vispgrädde 

6 dl mjölk 

2 1/2 dl riven ost 

salt, peppar 

Gör så här:

1. Skala potatisen. Skär i tunna skivor, gärna på matberedarens fina skiva. Skala och finhacka vitlöken.
2. Sätt ugnen på 175°C.
3. Värm grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en stor kastrull/gryta. Lägg i potatisen. Koka på svag värme tills potatisen blivit mjuk, 25-35 minuter. Rör då och då.
4. Häll blandningen i en ugnssäker form. Strö över osten och gratinera i 35-40 minuter i ugnen.

Ostbomb

Hittade denna när jag kollade nätet, i min smak blev det väldigt god. Hade som tilltugg efter tolvslaget på nyårsafton. 

Detta behöves:

2 förpackningar philadelphiaost 

1 dl tomatsalsa 

1 msk chilisås 

salt och peppar 

krossade ostbågar. 

Gör så här:

• Rör ihop philadelphiaosten med tomatsalsan och chilisås. Smaka av med salt och peppar. 
• Ta fram en lagom stor skål, lägg plastfolie i skålen ska vara så mycket att det hänger utanför skålen. 
• Lägg sedan i röran i skålen och tryck till så det blir jämn. Lägg över plastfoliet och packa in osten. Ställ sedan kalt minst en timme i kylen. 
• När det är dags att servera ta fram skålen. Krossa ostbågarna och lägg lite mitt på ett fat.
• Försiktit tar man upp osten när den ligger kvar i plastfolien, lägg sedan med öppningen neråt på de krossade ostbågarna. Innan man tar bort folien så kan man forma till osten om man vill ha den lite mer rund. Ta bort foliet. 
• Häll över krossade ostbågar och lägg kex eller nachos runt om. 

Tapendesnurror

Ett smidigt och gott tilltugg som jag bjöd på på nyårsafton. 

Detta behöves: 

250 gram kyld smördeg 

10 gram tapenda 

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225 grader. 
• Rulla ut smördegen. Bred på tapendan. Rulla ihop från långsidan. 
• Skär rullen till lagom stora bitar ca 24 st. 
• Lägg bitarna på ett bakplåtspapper på en plåt och grädda i cirka 10-12 minuter. 

Tortillarullar med färskost.

Hade detta som tilltugg på nyårsafton. 

Antingen köper man färdig färskost med smak av paprika eller så gör man som i receptet. 

Detta behöves till ca 24 rullar. 

4 stora runda tortillabröd

200 g naturell philadelphiapst

8 skivor serranoskinka 

1 burk grillad paprika i olja  

1 kruka färsk basilika. 

Gör så här:

• Mixa den grillade paprikan, ta endast paprikorna behöver inte ta med oljan. 
• Rör ihop färskosten med den mixade paprikan. Bred ut detta på tortillabröden. 
• Lägg på skinkan, och lägg på färsk basilika. 
• Rulla ihop bröden och skär i lagom stora bitar.  

Pepparkakshus.

I flera år så har jag försökt att göra pepparkakshus men lyckas aldrig och blir så irriterad så jag ger upp. Men förra året köpte jag på Panduro en pepparkaks hus. Som man själv fick måla, dekorera och sätt i hop. Först älskar jag att pyssla så detta var så roligt att göra. Men sen har jag ett hus jag kan ta fram varje år nu.

Kostar lite men jag tycker det är värt det.

 

Så här ser det ut när man köper huset.

 

 

 

 

Målade det brunt med en roller, två gånger. Denna färg är väldigt bra för färgen torkar väldigt fort.

 

 

 

Sen var det bara att börja måla dessa trä knoppar i olika färger. Körde med roller på dessa med.

 

 

Sen tog jag skafftet på en pensel och gjorde en vit prick på varje knopp. 

Som fönster satte jag lamineringsplast. Sen en glitterlim som dekoration på hela huset.

Sen var det bara att börja limma ihop huset.

Sen limma på knopparna på taket.

Egengjord Baileys

Så enkel att göra, smakar som köpt och roligt att göra egen att ge bort eller bjuda på. Glömde ta bild på denna fast jag gjort det 2 gånger.

Tips är att köpa mjölk med långhållbarhet i fall man inte dricker upp den så fort.

Detta behöves till en flaska:

4 dl vodka

3 dl grädde

3 dl mjölk

1 burk kondenserad mjölk

2 msk kakao

Gör så här:

• Häll i vodka, grädde mjölk och kondenserad mjölk i en skål.
• Vispa ihop det lite lätt för hand.
• Ha sen i kakao, för att den inte ska klumpa sig så ta lite av mjölkblandningen i en shajer och ha i kakao och skaka om. Häll det sedan i skålen och vispa lite lätt.
• Häll i drycken i en flaska.



Balsamicomarinerad fläskfile

Denna fläskfile bjöd jag på när jag fyllde 30 tycker den blev väldigt god och perfekt att ha som buffemat

 

Detta behöves till ca 10 buffeportioner.

1 1/2 kg fläskfilé

2 pressade vitlöksklyftor

salt och svartpeppar

2 msk olivolja

 

marinaden:

1 dl olivolja

3 msk balsamvinäger

3 msk soja

1 finhackad röd chilipeppar

 

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader. Putsa fläskfilen från hinnor och senar och gnid den med vitlök, salt och peppar.
• Bryn den runt om i olivolja i en stekpanna. Lägg över i ugnsform och stek i ugnen till en innertemperatur på 70 grader. Det tar ca 20-30 minuter.
• Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Lägg ner det varma köttet i marinaden och låt det svalna. Sätt in i kylskåp och låt stå minst en timme, men gärna över natten.
• Vänd köttet då och då.
• Skiva köttet tunt och lägg upp på uppläggningsfat. Häll marinaden över. Om man vill garnera gärna med lite chili och strimlad basilika.







Rice krispies-pavlova med vaniljsmörkräm och bär

Detta recept kommer från halv åtta hos mig. 

Första gången gjorde jag små portioner till var och en. 

Men skulle göra till mamma fyllde och tänkte jag gör en långpanna, går fortare så. Men det var inte det bästa var skapligt svårt att dela den, men gott ändå. 

Detta behöves till 4 port:

2 äggvitor

1 dl strösocker 

2 dl rice krispies 

Vaniljsmörkrämen 

2 äggulor 

0,5 dl socker 

0,5 msk vetemjöl 

1 dl vispgrädde 

45g smör 

Garnering:

3 dl grädde 

Bär

Gör så här:

• Vispa äggvitorna med sockret till hårt skum. 
• Vänd ner flingorna i marängen 
• Spritsa ut marängen till 4 runda kakor på ett bakplåtspapper. Grädda i 125 grader i 60 minuter. 
• Blanda äggulor, socker, grädde, mjöl och smör i en kastrull. Låt sjuda på svag värme till den tjockna. Låt krämen svalna i kylen. 

Hit går det att förbereda dagen innan om man vill det. 

• Förbered marängbakelsen en timme innan servering. Bred först smörkrämen på marängtårtan och sedan den vispade grädden. Garnera med bär.