Pytti panna

Egen pyttipanna är så gott. Man kan ta lite vad som helst i, det man ha hemma. 

Jag körde lite på måfå. 

Detta behöves till 4 port:

1-1/2 kg kokt potatis 

300-400 g falukorv 

1 paket chorizo korv 

1 stort paker tärnad bacon 

2 gula lökar 

Gör så här:

• Tärna potatisen, och korven. Skala och tärna löken. 
• Stekpotatisen gyllenbrun i smör i en stor stekpanna. Häll i den i en gryta och håll den varm. 
• Stek baconet knapprigt. Häll i den i potatisen. 
• Stek korven och löken tillsammans. Vänd ner i potatisen. Smaka av med salt och peppar. 
• Skulle man vilja ha gräddstruvan pytt så häll i 3 dl vispgrädde och låter allt koka upp.
• Servera med stekta ägg och rödbetor.  

Köttfärslimpa med ugnsstekta tomater

Receptet kommer från Per Mobers kokbok husmanskost. 

Detta behöves till 4 port:

500 g nötfärs 

1/2 dl ströbröd 

2 dl mjölk eller grädde 

1 liten gul lök 

1 msk smör 

1 ägg

1-1 1/2 tsk salt 

2 krm peppar 

1 paket bacon 

4 stora tomater 

1 rödlök 

Gör så här:

• Värm ugnen till 175 grader. 
• Låt ströbröd svälla i mjölken i 10 minuter. 
• Skala och finhacka den gula löken. Stek den mjuk i smör tills den fått lite färg. Låt svalna, Blanda färsen med ströbrödsblandningen, ägg, lök, salt och peppar. Arbeta den väl. 
• Forma färsen till en avlång limpa. Täck den med baconskivor, lägg den i en stod smord ugnsform. 
• Halvera tomaterna och lägg dem runt om köttfärslimpan. Skala och strimla rödlöken. Lägg strimlorna på tomaterna och salta och peppra. 
• Sätt in formen i ugnen och stek i 45-60 minuter. 
• Servera köttfärslimpa med tomaterna och kokt potatis eller potatismos. 

Gott med denna gräddsås

Coleslaw

Detta är gott till mycket, vi äter det till lasagne bla. 

Detta behöves:

4 dl riven vitkål 

1 riven morot 

1 finhackad ananasring från burk 

1/2 finhackad rödlök (som fått dra i iskallt vatten en stund)

2 dl majonnäs

1 dl creme fraiche 

2 msk vispgrädde

Gör så här:

• Blanda samma allt. Godast blir den om den får stå över natten och dra.

Kall Mangosås

Receptet kommer från början http://www.femme.se/jennysmatblogg/.

Passar bra till grillat och extra gott till kyckling. 

Detta behöves:

5 dl creme fraiche 

1/2 dl mangochutney 

1/2 msk sambal oelek eller mer om man vill det

salt och peppar 

Gör så här:

• Rör ihop alla ingredienser och ställ kallt i minst 4 timmar innan servering. 

Krämig fetaostsås.

Denna sås hittade jag på http://www.femme.se/jennysmatblogg/. 

Blev så god. 

Detta behöves:

5 dl creme fraiche 

200 gram fetaost 

2 vitlöksklyftor 

1 gnutta flytande honung 

salt och peppar 

lite örtkrydda 

Gör så här:

• Häll creme fraichen i en skål, pressa ner vitlöken och rör ner honungen. 
• Smula ner fetaosten och för till en jämn och krämig sås. Jag körde även med stavmixern i för jag ville ha den lite slätare. 
• Smaka av med salt, peppar och lite örtsalt. 
• Låt stå kallt i några timmar innan servering.