Gräddsås.

Hittade denna på en blogg testade den när vi åt potatis och köttbullar i veckan. Glömde ta bild men god och så enkel kommer verkligen göras fler gånger.

Detta behöves till ca 4 port:
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl crème fraiche
1 hönsbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
1 msk svartvinbärsgele
1 msk vetemjöl utrört i lite vatten
salt och vitpeppar

Gör så här:

• Blanda allt i en kastrull och koka upp. 
• Låt puttra 5 minuter och smaka av med salt och peppar. 

Delar av bebisen rum :)

Bebisen behöver ju inte ha något efter rum på länge, men säger bebisens rum för där kommer alla saker vara å senare i livet kommer sängen stå där inne också. 

VI kommer ha kvar våran datahörna på ena vägen, måste det vet inte annars vart vi ska placera ut 2 datorer å alla tillbehör. 

Styrt en del denna vecka när jag vart hemma. 

Det vi ska åka och köpa nu är skötbord. Har inte bestämt mig för hur sakerna ska stå än. Men placerat ut lite i alle fall. 

En lampa som jag tittat på länge, köpt från blå elefanten på nätet. 

Gardin som jag sytt själv, gud vad jag kan ibland om jag bara vill :) 

Byrå med bebisen kläder å annat i. På byrån står lampan och 2 ultraljudsbilder. 

På hyllan ska annat upp sen. just nu står blöjhink och en låda med massor gosedjur å annat till bebisen. 

Små burkar köpa på hem, en bakom också som är skriven med turkos färg. Tomma än så länge men kommer fyllas med saker snart :) 

Denna hittade jag på hem, tyckte den var så cool så kunde inte motstå den. 

Skötväskan skiphop, gud vad nöjd jag är med den redan. Värt varenda öre. 

Tvättat upp de kläder jag har. Har så den klara sig i början. Sen får man köpa mer när man vet om det är kille eller tjej. Längst upp till vänster är större storlekar, köpte lite på ullared sånt jag tyckte var fint som inte fanns i mindre storlek. 

Sängen står i ena hörnet än så länge. Jag är inte så förtjust i grönt som det är på skyddet i sängen, men funkar ändå. 

Utomjordingen som står på golvet ska ut därifrån snart hoppas jag, så man får mer plats för annat. 

Babyskyddet som kom i veckan. Just nu sitter min apa Alexander där i :) ville bara testa å se. 

åååå vad jag tycker det är långtråkigt nu, jag vill ha mars nu. 

Kladdkaka med Fudgeglasyr.

Hittade denna på en annan blogg. Lätt och göra det gillar jag. Smaken säger jag bara mumma gud så god. Tog med till jobbet i dag när vi hade möte, pga jag slutar jobbet på fredag. Det blev lyckat i alle fall :) ska ta med receptet till jobbet imorgon, många som ville ha det :)

Detta behöves:

Till Botten:
100 g smör
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Gör så här:

• Smält smöret. 
• Blanda övriga ingredienser i en skål. Rör ner det smälta smöret tills allt blandat sig. 
• Smöra en löstagbar form på 24 cm. 
• Grädda i 175 grader i 20 minuter. 
• Låt svalna ca 10 minuter. 

Glasyren:

2 dl vispgrädde 

1 dl socker 

1 dl sirap 

100 g ljus eller mörk blockchoklad ( ja hade ljus) 

100 smör 

Gör så här:

• Medan kakan är i ugnen kan man göra glasyren. 
• Blanda alla ingredienser till glasyren utom smöret i en kastrull. 
• Låt koka tills den tjocknar, ca 15 minuter. 
• Ta av kastrullen och rör ner smöret till en jämn fudge. 
• Bred glasyren över kakan och låt den kallna i kyl. Det tar ca 3 timmar. 

Kakan går att frysa. Servera med glass eller grädde. 

Potatissnurror.

Hittade detta på en blogg, men stod inte exakt hur mycket man skulle ha till x antal portioner.
Jag hade 2 ark smördeg och ca 1 1/2 potatis. Men man får göra lite på känn.
Det var gott men en aning smaklöst nästa gång ska jag krydda mer och även ha vitlök på.

Detta behöves:
1-2 ark färdig smördeg på rulle
kokt svalnad potatis
riven västerbottenost (jag körde vanlig riven ost hade det hemma)
flingsalt
peppar
uppvispat ägg

Gör så här:

• Bred ut ark med smördeg. Pressa potatisen och strö över. 
• Strö över ett lager ost över det, salt och peppra. 
• Rulla ihop som en rulltårta och skär ca 2 cm breda skivor. Lägg på en bakpapperklädd plåt. 
• Pensla med uppvispat ägg och strö på lite mer ost ovanpå. 
• In i ugnen 200 grader ca 20 minuter tills de fått fin färg. Servera genast. 

Kalljästa grahamsbullar.

Detta behöves till 8-10 st:

3 dl ljummet vatten 

1/4 paket jäst ca 12 gram 

1 tsk salt 

1 msk olja 

4-5 dl vetemjöl 

2 dl grahamsmjöl

Gör så här:

• Rör ut jästen med lite av vattnet. Blanda resten av vattnet, olja, salt och så mycket mjöl att det blir en ganska lös deg. Knåda i maskin 4 minuter eller 8 minuter för handl. Jäs degesn ca 20 minuter.
• Baka ut på mjölat bakbord till bullar. Lägg glest på plåt. Ställ dem i kylen över natten utan att täcka över bröden. 
• På morgonen. Sätt ugnen på 225 grader och ta ut plåte n så hinner de bli rumstempererade. 
• Sätt in bullarna när ugnen blivit varm och grädda ca 15 minuter. 

Grekisk köttfärslimpa.

Detta behöves till 4 port:

Köttfärslimpan:

500 g nötfärs

1/2 dl ströbröd

2 dl mjölk

2-3 msk riven gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

2 tsk rosmarin

1 ägg

1 tsk salt

1 krm nymald peppar

Gratäng:

ca 700 g potatis

flingsalt

1 squash

2 stora rödlökar

olivolja

2 tsk rosmarin 

150-200 g smulad fetaost 

1 1/2 dl kalamataoliver 

Gör så här:

•  Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla ca 10 minuter. Tillsätt anna ingredienser i stöbrödsblandningen och arbeta ihop till en smidig smet.
• Sätt ugnen på 250 grader. Forma färsen till en limpa och lägg den i en rymlig ugnssäker form
• Skiva potatisen tunt, lägg den runt köttfärslimpan och strö över salt. Ställ in formen i mitten av ugnen ca 15 minuter. Sänk värmen till 175 grader.
• Skär squash och lök i bitar och klyftor. Blanda med 2 msk olivolja och salt i en bunke.
• Ta ut formen och fördela squash och lök över potatisen. Strö över rosmarin. Stek i mitten i ugnen i ca 35 minuter.
• Ta ut och strö fetaost och oliver över. Fortsätt att steka ca 5 minuter.

Servera med citronklyftor, sallad och tzatsiki.

Nästa gång ska jag utesluta oliverna på limpan och ha dem brevid i stället. Tycker inte de blev så goda när de var lite varma.

Italiensk fylld fläskfilé

Huvudrätten till nyår.

Detta behöves till 4 port:
600 g fläskfilé
8 soltorkade tomater i olja
1/2 dl färsk basilika
100 g skivad parmaskinka
125 g mozzarellaost
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader. 
• Snitta filén längs med, men inte helt igenom och banka ut den med köttklubba, eller en kavel eller flaska om man inte har en köttklubba. 
• Låt tomaterna rinna av och strimla dem.
• Skiva mozzarellan. 
• Lägg tomater, mozzarella och basilika på filén. 
• Tryck till fyllningen och rulla ihop. Salta och peppra. 
• Linda runt parmaskinka och bins om med steksnöre. 
• Om man vill bryn filén ordentligt runt om i olivolja och smör. Jag satte in i ugnen direkt och hade dem inne längre, orkade inte steka dem. 
• Lägg över filen i en ugnssäker form och stek mitt i ugnen ca 20 minuter, längre om man inte har stek dem innan. 
• Skär och kolla så filen är klar. 

Servera med valfria tillbehör. Jag serverade med potatisgratäng i portionsformar, sallad och svampsås. 

Måste rekommendera denna sås, tillsätter grädde och den blev riktigt god, kommer jag köpa fler gånger. 

Bruschetta *2

Till förrätt på nyår gjorde jag 2 olika bruschetta.

Vi var 7 st vuxna och till oss hade jag ett grekisk lantbröd, så alla fick 2 bröd var.
Skriver ungefär hur mycket det behöves, jag gjorde lite på måfå till oss.

Detta behöves till klassisk bruschetta :

Baugetter eller lantbröd
1 dl olivolja
3 st vitlöksklyftor
1 nypor örtsalt
4-6 st tomater gärna i olika färger
1-1/2 dl basilika hackad
ca 3 msk olivolja
1 nypor örtsalt efter smak.

Gör så här:

• Dela brödet. Lägg skivorna på en oljad plåt. Pressa ner vitlöken i olja och pensla brödskivorna rikligt med det. 
• Ställ in brödet i ugnen på 200 grader i ca 10-12 minuter. Vänd dem efter halva tiden. Ta ut bröden och lägg dem på tallrikar. 
• Hacka tomaterna fint och blanda dem med övriga ingredienser. Hit kan man förbereda röran. Lägg på strax innan servering. 

Detta behöves till salamibruschetta:

Baugetter eller lantbröd
1 dl olivolja
3 st vitlöksklyftor
1 nypor örtsalt
250 g ricottaost
3 msk soltorkade tomater i olja hackade
1/2 dl bailika hackad
salami
oliver
1 nypa örtsalt efter smak.


Gör så här:

• Dela brödet. Lägg skivorna på en oljad plåt. Pressa ner vitlöken i olja och pensla brödskivorna rikligt med det. 
• Blanda ner soltorkade tomater och basilika i ricottan. Smaka av med örtsalt. Hit går att förbereda. 
• Bred röran på brödskivorna. Placera några salamiskivor på varje bröd och dekorera med en oliv. 

Knäckiga kladdkaka.

Efterrätten till nyår.

Detta behöves till chokladsmeten:

50 g smör
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 msk kakao
1 dl vetemjöl
1/2 dl sirap

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader. 
• Smält smöret i en kastrull. Smörj och bröda en rund form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. 
• Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda ner övriga ingredienser till smeten. 
• Häll smeten i formen. 

Detta behöves till knäcksmeten:

100 g smör 

1 dl strösocker 

1/2 dl sirap 

1/2 dl vispgrädde 

1 dl havregryn 

1 dl vetemjöl 

1/2 tsk bakpulver 

1 tsk vaniljsocker 

Gör så här:

• Smält smöret i en kastrull och rör ner övriga ingredienser. Bred knäcksmeten ovanpå chokadsmeten. 
• Grädda kakan i mitten av ugnen ca 30 minuter. Låt svalna. 

Servera med glass eller vispgrädde. 

Till nyår testade jag mina nya utstassare, så jag gjorde bitarna runa. Lade på en klick grädde. Sen serverade jag med  citrussallad

Hade även vaniljglass på sidan om man ville ha det. 

Citrussallad.

Jag själv tycker det är så gott med olika citrusfrukter. Skär upp och lägg i en skål. Gjorde det till nyår, marinerade frukten i en lag. Jag tycker själv det blev gott, men många har lite svårt för citrus frukter.
Antalet skriver inte jag, man får välja lite själv hur mycket man vill ha. Sen när man gör lagen så kan man ju dubbla den om man vill, lagen är beräknad till 4 apelsiner.

Detta behöves:

Valfria citrusfrukter. Jag använde:
Vanliga Apelsiner
Blodapelsiner
Röd grape
Skulle ha haft i mandariner på burk men var slut överallt.

1/2 dl råsocker
1/2 dl vatten
1 st sjärnanis.

Gör så här:

• Lägg råsocker och vatten i en kastrull tillsammans med stjärnanisen och koka upp så sockret smälter. Låt svalna. 
• Skalla och skär frukterna. Lägg i en skål. När lagen har svalnat häll det över frukten. Marinera i kylen ett par timmar. 

Baconlindade kycklingrullader.

Detta behöves till 4-6 port:

900 g kycklinglårfile
salt, svartpeppar
1 ask färskost paprika och chili 125 g
2 paket bacon

Gör så här:

• Lägg kycklinglårfileerna på ett smörpapper. Platta ut dem. Salta och peppra lätt. 
• Lägg ca en tesked färskost på varje file och rulla ihop dem. Linda en skiva bacon runt varje rullad. 
• Lägg rulladerna i ugnsäker form. 
• Stek rulladerna i 225 g ca 30 minuter. Kolla så kycklingen är genomstekt och köttsaften är ofärgad. 

Servera med ex potatisgratäng och någon sås.

Blev ingen bild för de jag tog blev så extremt suddiga och dåliga. Men gott var det.