Denna paj alltså är så sjukt god, skulle kunna äta den varje vecka. Måste testas.
Detta behöves till 1 paj:
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
2-3 msk vatten.
3 kycklingfiléer
2 paket bacon á 140 g
200 g färska champinjoner
1 msk smör
1 dl grädde
1 dl créme fraiche
2 msk soja
2 ägg
1 msk sambal oelek
1 1/2 dl riven ost
salt
peppar
Gör så här:
- Mät upp mjölet i en skål. Lägg i kylskåpskalt matfellt, skurret i små bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel, fingertopparna eller matberedare till en smulig massa.
- Tillsätt vatten och arbeta snabbt i hop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform, nagga lite med en gaffel. Om man vill man behöver inte men jag tycker det blir godare så förgrädda pajskallet tills det nästan är klart.
- Skär kycklingen i grova bitar, förstek bitarna och lägg dem sedan i pajskalet.
- Skiva champinjonerna och fräs i smöret tillsammans med grovhackad bacon. Fördela detta över kycklingen i pajskalet.
- Blanda fraiche, grädde, soja, ägg och sambal oelek. Häll blandningen i pajskalet.
- Strö över den rivna osten, och grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader i ca 30 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar