Knäck.

Knäck kan väl typ alla eller har recept. Men lägger upp ändå. Tog detta recept från vårkokbok.

Detta behöves till ca 75 st:

2 dl visp, mellan eller matlagningsgrädde

2 dl sirap 

2 dl socker 

3/4 dl hackad sötmandel,

Gör så här:

• Blanda grädde, sirap och socker i en vid gryta. Sätt i ev hushållstermometer. Koka kraftigt utan lock tills termometern visa 125 grader, 10-15 minuter. Har man ingen termometer tysta och gör kulprov. 
• Tillsätt mandeln. Fyll knäck smeten i formarna.
• Förvara knäcken svalt i burk med lock och smörgåspapper mellan varje lager.