Panang Pork

Detta vart riktigt gott tycker jag. Trodde inte det skulle vara så gott pga man inte steker köttet något, men jätte gott å särskilt dagen efter. Jag skriver det riktiga receptet här nedan och i parentes skriver jag det jag hade i, ändrade lite pga min viktväktare.

Detta behöves till 4 port:
500 g fläskfile
2 st burkar kokosmjölk (1 burk kokosmjölk, 2 dl mjölk)
1 msk fisksås
2 msk jordnötter, krossade (detta avstod jag i från)
1-2 msk röd chilipasta (jag tog 1 msk)
Limblad (hade ingen hemma)

Gör så här:

• Skiva fläskfilen tunt och kokas i vatten och ett par skedar kokosmjölk. Koka ca 5-8 minuter. 
• Ta fram en panna, häll i olja och värm på, tillsätt den röda pastan. 
• Häll i lite kokosmjölk, koka ner mjölken till "olja" och tillsätt mer kokosmjölk, gör så tills alla kokosmjölk är i pannan. 
• Häll i fisksås och krossade jordnötter. 
• Lägg i den koka fläskfilen i panangen och låt koka några minuter. 

Servera med ris.

Gud så svårt det är att fota mat. Ser ju aldrig gott ut.

Advent fint i vårat hem.

I helgen så fixade jag här hemma. Tvättade fönster, byte gardiner, satte upp saker till advent. Mycket piff har jag gjort här hemma. Byt ut en del saker. Här kommer en bildbomb på det jag gjort. Men får be om ursäkt för dåliga bilder, men dator fick något ryck så kunde inte fixa bilder något, så de e skit dåliga. Sen ser jag att jag skulle egentligen ta bilder när det är mörkare ute men men.

Ett fat med ljulgranskullor och ljus. 

Ljusstaden

Min adventljusstake som jag gjort själv. 

 Snölyckta med ett ljus innanför. 

 Röda kuddfodral. 

Mousse med after eight

Denna efterrätt gjorde jag i lördags till mina gäster, medan jag åt min billiga mousse :) 

Detta behöves till 6 port:

150 g mörk choklad

3 dl vispgrädde

2 ägg delade i vitor och gulor

6 after eight

Garnera med vad man vill, men bla:

grädde

after eight

jordgubbar

apelsin

Gör så här:

• Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad. Vispa grädden.
• Rör ner äggulorna i den smälta chokladen och vänd snabbt i en klick av grädden och blanda väl. Vänd i resten av grädden.
• Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten. Hacka after eighten grovt och vänd ner i smeten.
• Häll upp i portionsglas och låt stå kallt. Garnera med grädde, after eight och jordgubbar.
  
  
  

  

  
  

  

  
  

Billiga moussen.

När jag hade middag hemma i lördags gjorde jag efterrätt till alla, men till mig som ska äta lite mindre testade jag denna. Smakade ju inte helt som en god moussen, men den dög och jag vart nöjd, men nästa gång ska jag ha lite mindre kakao.

Detta behöves till 4 port (poängvärde 2 per portion)

4 st ägg

4 msk socker

4 msk kakao

1 st apelsin

Gör så här:

• Vispa äggvitorna styvt, tillsätt sockret i omgångar.
• Tillsätt kakaon och vispa smeten jämn.
• Häll upp i portionsglas. Dekorera vid servering med bitar av apelsin.

Obs bör inte sparas för länge, max några timmar.

Mojito bål

Hittade detta recept på datorn nyss. Har ingen bild på denna. Men gjorde denna förra året när vi hade släktträff, som välkomstdryck. 

Detta behöves till 20 glas:

15 lime

1-2 krukor mynta

1 dl strösocker

1 flaska ljus rom (70cl)

3 liter sprite eller fruktsoda

1 flaska vitt vin (75cl)

isbitar

Gör så här:

• ställ all dryck i kylen i god tid före servering
• skölj limen och skär i klyftor . Repa myntkvistarna. Muddla limen tillsammans med socker och myntblad.
• Blanda med övriga ingredienser och häll upp i bålskål. Garnera med myntblad och servera med inbitar vid sidan om. 

CowBoy soppa

Detta behöves till 4 port:

300 g köttfärs

1  gul lök

1 vitlöksklyfta

3 potatisar, tärnade

1 stor paprika, tärnad

3 msk tomatpuré

1 dl grädde

5 dl standardmjölk

1 msk kalvfond

1 tsk torkad oregano

salt

salt och svartpeppar

färska örter

Gör så här:

• Fräs köttfärs och löksorterna i en stekpanna med olivolja tills köttfärsen är genomstekt.
• Tillsätt potatis och paprika och fräs i ytterligare någon minut.
• Häll över köttfärsröran i en tjockbottnad kastrull på medelhög värme.
• Tillsätt tomatpuré, grädde, mjölk och kalvfond och låt soppan koka i ca 15 minuter. Krydda med oregano och smaka av med salt och svartpeppar. Garnera med färska örter

Glömde ta en bild på denna. 

Pyssel helg.

I helgen som var gick i pysslandes tecken. Gjorde julkort, som jag blev väldigt nöjde med. Men vill inte vissa bild på dem just förrän jag har skickat dem i jul. Men efter det ska jag vissa dem och vissa vad jag använde nig för för saker.

Gjorde också klart (bättre sen än aldrig) mitt årsalbum från 2010. Började med det nu att jag ska göra ett album för varje år som gått, att man tar med det som hänt under året som man vill minnas. Snart dags att göra ett till för 2011.

Gjorde även ett kort till mamma som hon skulle ge bort. Använde mig av quilling, och gjorde en blomma.

Dekorerade även ljus med olika figurer. Har gjort detta några år nu, köper på panduro, Som man lägger i blöt, sätter sedan på detta på ljusen, låt det vara ett tag så torkar det fast,

Köttbullar och chorizo i tomatsås

Detta behöves till 6 port:

1 gul lök

2 skivor vitt bröd utan kanter

1 dl mjölk

1 ägg

400 g köttfärs

2 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

2 msk smör

250 g chorizokorv.

Tomatsalsa:

1 gul lök

1 msk olivolja

500-800 (ror på hur mycket sås man vill ha) g krossad tomater

1 röd paprika

½ röd spansk peppar

1 tsk salt

1 tsk strösocker

Gör så här:

• skala och finhacka löken. Lägg 1 lök, bröd, mjölk och ägg I en bunke och låt svälla I 5 minuter. Tillsätt färsen och arbeta ihop. Salta och peppra.
• Ta olja på händerna och forma små runda köttbullar. Lägg dem på ett smörpapper.
• Hetta upp en stekpanna och lägg I lite smör. Låt smöret bli gyllenbrunt innan några köttbullar läggs I.
• Skaka pannan så att köttbullarna trillar runt och stek ca 5 minuter totalt. Rengör stekpannan innan nästa omgång köttbullar steks. Tillsätt skivad chorizo och låt den steka med en stund.
• Salsa: Skala och grovhacka löken och fräs den I en gryta med olja. Tillsätt krossade tomater, grovhackad paprika, finhackad spansk peppar, salt och socker. Koka salsan ca 20 min. Smaka av.
• Lägg ner köttbullarna och chorizon I salsan och servera I en skål.

Smaklig måltid.

Kanarisk potatis med mojosås

Detta behöves till 4 port:

1 kg små runda potatisar

1 ½ – 2 grovt salt

vatten

Gör så här:

·        skölj och borsta potatisen. Lägg potatisen I en hög kastrull och täck den med vatten, tillsätt saltet och rör om tills det lösts upp. Koka upp och sänk temperaturen.

·        Täck kastrullen med en dubbelvikt handduk och lägg på ett lock. Koka potatisen tills den är mjuk, häll sedan av vattnet.

·        Skaka om kastrullen på plattan och låt potatisen rulla runt I den varma kastrullen ytterligare 5 minuter eller tills den är torr och skalet skrynkligt.

Mojo picon – pikant sås:

Detta behöves:

1-2 vitlöksklyftor

½ röd spansk peppar

2 tsk paprikapulver

½ krm kummin

1 krm salt

5 msk olivolja

2 msk vitvinsvinäger

1 ½ dl vatten

ca ½ dl ströbröd

Gör så här:

·        Skala och riv vitlöken. Dela och kärna ur och hacka den spanska pepparen. Blanda vitlök och spansk peppar I en skål med paprikapulver, stött kummin och salt. Rör om och tillsätt olja, vinäger och vatten.

·        Tillsätt ströbrödet för att såsen ska tjockna, mängden beror på vilken konsistens med önskar.

Lägg upp I en skål och servera till potatisen.

Smaklig måltid.

Coca Cola muffins

Goda muffins men trodde de skulle smaka mer cola. Men jag gjorde inte glasyren, jag gjorde enkla muffins bara.

Detta behöves till ca 12 st:

200 gram mjöl 

250 gram socker 

1 tsk bikarbonat eller bakpulver 

1 knivsudd salt 

1 st ägg, stor 

125 ml yogurt, filmjölk el. mjölk 

1 tsk vanilj extrakt 

125 gram osaltat smör 

175 ml cola 

2 msk kakao 

Glasyr/Kräm

2 msk smör 

225 gram florsocker 

3 msk cola 

1 tsk kakao 

0,5 tsk vanilj extrakt  eller vaniljsocker

Gör så här:

• Sätt Ugn på 180 grader.
• I en bunke blanda vetemjöl ,socker, bikarbonat och salt. I en annan bunke blanda yogurt/fil/mjölk, ägget, och vanilj extrakt. .
• På svag värme smält smöret. Tillsätt coca colan. Blanda. Häll blandningen i de trora ingredienserna och blanda väl för hand.
• Tilsätt yogurt blandningen i degen och återigen blanda tills allt är ihop blandat. Fyll muffins formarna med 2/3 delar. Räcker till 12 stora eller 15 st mindre.
• Grädda ca. 20 min. eller tills provstickan känns torr.
• Glasyr/Kräm.- Blanda den rumsvarma smöret, vitt och pöröst. Blanda i halva mängd florsocker samt kakao och lite cola. Blanda väl. Upprepa samma tills du har blandat i all socker.
• TA DET FÖRSIKTIGT med colan, ta i det lite i taget. (jag hade i lite för mycket och krämen blev lite "vattnig")

Smaklig fikastund.

Nya dukar.

Har köpt 2 nya dukar från HM. Löparen ville jag ha redan förra året när jag såg den, men den tog slut direkt och kom inte in något mer. Men i år fanns den igen. Så dessa ska jag duka med på nyår, Vet inte vad vi ska göra än helt på nyår, Men jag älskar ju att planera, laga mat och göra gäster nöjda. SÅ får väl se om någon vill komma hit annars dukar jag för mig själv :)

En lila duk i jätte skönt material. Sen en svart löpare med massor stenar på :) älskar verkligen detta. Så nyår går i lila och svart. 

Kycklingwok med cashewnötter.

En enkel och snabb wok. Glömde dok att ta bild på maten men ser ut som en vanlig wok.

Detta behöves till 4 port:
3 kycklingfiler
1 påse frysta wokgrönsaker (men ska vara tinad när man laggar maten)
1 burk minimajs
1 gul lök
1 burk oystersås + lika mycket vatten.
1 tsk fisksås.
100 g cashewnötter

Gör så här:

• Strimla kycklingen. Bryn i olja. Är väldigt gott och krydda med kryddan ingefära. 
• Hacka löken. Dela minimajsen. När kycklingen nästan är klar häll på löken, minimajs och wokgrönsaker. Stek på en stund tills det är klart och varmt.
• Häll på oystersåsen, vatten och fisksås och värm på. Värm på. 
• Häll på nöterna och servera. 

Rekommenderar denna, men är inte så gott att äta dagen efter för då är nötterna jätte mjuka och smakar konstigt. Vill man ha matlåda eller äta en annan dag häll inte på nötterna i woken. Häll på på tallriken i stället då. 

Smaklig måltid. 

Viktväktarna.

Som sagt var så har jag börjat med viktväktarna, kände att det var dags nu, har gått upp lite för mycket de sista 2 åren.

Har fått fråga om vad jag äter. Jag äter rätt mycket samma saker som innan. Det jag har ändrat mest är frukosten, äter inget bröd alls. Sen utsluter jag vissa saker. Men det mesta är samma som innan, lite lättare produkter, mindre portioner, mycket frukt, vatten  och grönsaker.

Jag går in för det väldigt mycket i veckorna, är lättare att följa allt då också. Helgerna tänker jag lite på vad jag äter men unnar mig lite också. Sen ska jag komma i gång att gå ut och gå lite mer, simma och träna lite hemma.

Har ju vart sjuk en vecka så ha ju inte kunnat träna något men neråt har det gått en då, så det känns bra.

Vecka ett gick jag ner 1.4
Vecka två gick jag ner 0.9.
Så nu går jag in på tredje veckan och hoppas att man går ner mer, i alle fall att man inte går upp.

Jippppppiiiiiiiiiii

Det tråkiga är att jag är sjuk så har inte orkar blogga, gör inte det nu heller, men måste får skriva av mig är så glad.

1 vecka har jag hållit på nu med viktväktarna och vägde mig i dag och har gått ner 1.4 kg på i vecka.
Blir så glad å taggad. Å denna vecka har jag inte tränat mycket och inte följt så hårt för jag haft fel saker hemma. Så detta känns bra. Kanske man kan få till en bättre kropp till beachen 2012 :)

Tidningar.

Tänkte rekomendera lite tidningar som jag läser. Jag prenumererar på en tidning och det är

Tycker den tidningen är jätte bra. Mycket bra recept och mycket bra tips. Det som är bra i slutet av tidningen är 20 rätter på 20 minuter.

Matmagasinet har nu kommit ut med en jul special.

Fannas massor intressanta saker till jul och advent där. 

Sen varje vecka köper jag mitt kök, man ska ju egentligen köpa den ihop med expressen men får alltid bara köpa den. Kostar 15 kr. Jag hittar inte jätte mycket varje gång, men jag hittar något nytt eller nya tips varje vecka i alle fall. Men jag älskar att läsa mattidningar så tycker det är okej pris för en tidning en gång i veckan. 

Har köpt 2 andra tidningar sista tiden och det är 

Arla köket fredag. Alltså alla dessa recpet finns på deras hemsida tror jag. Men ibland är det så tråkigt att sitta på nätet och leta nya recept. Så köpte denna, å gud vad mycket recept som man kan äta på helgerna. Mycket mat, mycket tilltugg och smårätter. Hittade massor som jag vill testa, Något lär jag göra nästa helg. 

Härliga jul. Massor julrecpt. Ska ju ha julen här hemma i år. Så vill se om jag kan hitta något nytt. Har bara kollat en lite stund i denna och det jag tittade på då verkade väldigt intressant. 

Lite tips i alle fall. 

Inte vart så aktiv.

Har inte bloggat så mycket sista tiden. Men det kommer, ska bara få tillbaka motivationen till vad jag ska skriva om.

Har även bestämt mig för att ta tag i mitt liv gällande kroppen och pengar. SÅ nu har man börjat med viktväktarna, så kommer väl bli lite annorlunda mat, men man behöver ju inte ändra så mycket när man är med där men bara att man tänker på vad man äter.

Så kommer även skriva lite här nu om hur det går för mig. Hoppas det är något ni vill läsa, så nu inte känner att ni tröttnar på mig.

Men kommer fortsätta testa nya recept.

Snart kommer jul advent och jul också. Då blir det mycket bloggaden om inredning, mat, pyssel, godis och kakor.

Just nu är man sjuk så orkar inte så mycket, finns en del jag vill blogga om, hoppas man får energi snart igen