Coca Cola muffins

Goda muffins men trodde de skulle smaka mer cola. Men jag gjorde inte glasyren, jag gjorde enkla muffins bara.

Detta behöves till ca 12 st:

200 gram mjöl 

250 gram socker 

1 tsk bikarbonat eller bakpulver 

1 knivsudd salt 

1 st ägg, stor 

125 ml yogurt, filmjölk el. mjölk 

1 tsk vanilj extrakt 

125 gram osaltat smör 

175 ml cola 

2 msk kakao 

Glasyr/Kräm

2 msk smör 

225 gram florsocker 

3 msk cola 

1 tsk kakao 

0,5 tsk vanilj extrakt  eller vaniljsocker

Gör så här:

• Sätt Ugn på 180 grader.
• I en bunke blanda vetemjöl ,socker, bikarbonat och salt. I en annan bunke blanda yogurt/fil/mjölk, ägget, och vanilj extrakt. .
• På svag värme smält smöret. Tillsätt coca colan. Blanda. Häll blandningen i de trora ingredienserna och blanda väl för hand.
• Tilsätt yogurt blandningen i degen och återigen blanda tills allt är ihop blandat. Fyll muffins formarna med 2/3 delar. Räcker till 12 stora eller 15 st mindre.
• Grädda ca. 20 min. eller tills provstickan känns torr.
• Glasyr/Kräm.- Blanda den rumsvarma smöret, vitt och pöröst. Blanda i halva mängd florsocker samt kakao och lite cola. Blanda väl. Upprepa samma tills du har blandat i all socker.
• TA DET FÖRSIKTIGT med colan, ta i det lite i taget. (jag hade i lite för mycket och krämen blev lite "vattnig")

Smaklig fikastund.