Gin och rabarberdrink

Denna drink var läskande, om man inte gillar tonic kan man byta ut den till sprite, sockerdricka eller fruktsoda.

Detta behöves till ett glas:
1 del kall gin
1 dl kall konc rabarbersaft
1 delar kall tonic

Gör så här:

• Blanda gin och saft och häll i tonic vid servering, ett glas med mycket is
• Om man vill kan man garnera med en bit rabarber.

Emmas pasta till grillat

Denna har jag knåpat ihop själv. Brukar göra lite på måff men ska skriva ner ungefär. Jätte gott till grillat kött på sommaren. 

Detta behöves:

Lite större pasta 

1 purjolök 

1 paket tärnad bacon 

3-5 dl creme fraiche 

1-3 dl chilisås

vitlök

salt och peppar 

Gör så här:

• Koka pasta och låt det svalna. 
• Blanda ihop fraiche, chilisås, hackad purjolök, salt, peppar och pressad vitlök. 
• Stek baconet knapperstekt och låt svalna. 
• Häll sedan i baconet pch pastan i såsen, blanda om. Låt stå kalt en stund.

Mjukglass

Inga snygga glassar men ett tips. 

köpte Arlas mjukglass på tetra som man vispar och fyser in själv. Köpte en päron och en vanilj. 

Sen har jag köpt formar på panduro, glassformar och glasspinnar. 

Skulle sedan doppa den i choklad men blev inte så bra men det gick å äta i alle fall.

Jordgubb och basilikasangria.

Detta behöves till 4 port:
1 flaska vitt vin, gärna resling
1/2 flaska mousserande vin
1/2 liter färska jordgubbar
1 kruka basilika

Gör så här:

• Dela jordgubbarna på hälften och lägg i en karaff.
• Plocka basilikabladen och lägg dem även i i karaffen. 
• Slå över det vita vinet och låt stå cirka 30 minuter. 
• Slå över det mousserande vinet precis före servering och rör om. 

Egen kebab

Detta behöves:

2 msk svartpeppar, grovmalen
2 tsk salt
2 msk lökpulver
1 st ägg
1 kg köttfärs
1 msk spiskummin
3 st vitlöksklyftor

Gör så här:

• Sätt ugnen på 100 grader. 
• Blanda all smaksättning med ägget i en bunke och blanda sedan i köttfärsen. 
• Knåda i maskin så färsen blir jämn. 
• Forma köttfärsen till en jämn rulle utan håligheter, och rulla in i minst två lager ugnsfolie. Låt ändarna vara öppna så att vätska och fett kan rinna ut.
• Placera rullen på ett ugnsgaller med en plåt under så att vätskan rinner ner där, och ugnsbaka i 3,5 timme. 
• Stäng av ugnen och låt rullen ligga kvar och svalna i en halvtimme, ta sedan ut den och låt den svalna (fortfarande inpackad). 
• När den svalnat, lägg i kylen över natten och karva sedan remsor med en vass kniv eller osthyvel. 
• Inför servering, stek på kebaben i smör och servera med dina favorittillbehör

Kassler med smak av pizza

Denna rätt kommer från Jennys matblogg, enkel att göra och jag tyckte den blev god, perfekt att frysa in och ha som matlådor till jobbet. 

Detta behöves till 4 port:

500 gram kassler 

smör 

1 finriven gul lök 

1 pressad vitlöksklyfta 

3 dl grädde 

3 dl crème fraiche 

1 msk chilisås 

1 tsk tomatpuré 

1 tsk oregano 

2 msk finhackad färsk basilika. 

riven ost

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225 grader. 
• Strimla kasslern och lägg i en ugnssäker form. 
• Hetta upp smör i en kastrull och fräs lite snabbt den rivna löken och pressade vitlöken. 
• Tillsätt crème fraiche, grädde, oregano, tomatpuré, chilisås och basilika och låt koka upp. 
• Häll såsen över kasslern. Ha på riven ost och strö lite oregano på toppen. 
• Ställ in i ugnen på 15-20 minuter. Gratängen ska få en fin färg. 

Servera med ris.

Hallonisglass

Läskande glass som passar både barn och vuxna. 

Detta behöves till 8 glasspinnar:

2 dl hallon
2 dl vatten
1 1/2 dl konc hallonsaft
1/2 msk pressad lime

Gör så här:

• Mixa hallonen med vatten, hallonsaft och limesaft med en mixerstav eller mixer. 
• Om man vill så silar man bort kärnorna i en fin sil, men det glömde jag men var gott ändå. 
• Häll blandningen i formarna och låt frysa 4 till 6 timmar.

Frozen margarita på pinne

Mmmm denna tycker jag blev läskande, men gjorde stora och små, små tycker jag hade räckt.

Detta behöves till ca 8 glassar:

900 g ogenmelon (ca 500 g pure)
1/2 dl vatten
3/4 dl strösocker
1/2 dl tequila
1 dl pressad lime
1 lime rivet skal

Gör så här:

• Skala och kärna ur och skär melonen i bitar. Mixa den slät. 
• Koka upp vatten med socker och låt det svalna. 
• Blanda melonpure, sockerlag, tequila limesaft och lime skal. 
• Fördela smeten i glassformar. Ställ formarna i fyrsen tills de börjar få ett tunt islager på ytan, det tar ca 1 timme. Sätt pinnar i formarna. Låt frysa ca 8 timmar.