Hade ett recept som lätt gott, men gjorde om det lite så här kommer mitt recept.
Detta behöves till 4 port:
600-700 gram fläskfile
smör
salt och peppar
1 gul lök
150 g små champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 dl röd pesto
1-2 dl svarta oliver av bra kvalitet
1 liten burk soltorkade tomater i olja
5 dl creme fraiche
lite vatten
1 matlagningsgrädde
Gör så här:
- Putsa filen och skär den i skivor. Stek skivorna så att det får färg i smör i en stor stekpanna. Salta och peppra. Lägg fläskfilen åt sidan.
- Hacka löken och skär champinjonerna i halvor. Pressa vitlöken. Stek lök champinjoner och vitlök i stekpannan. Löken ska bli mjuk och glansig.
- Tillsätt pesto, avrunna oliver, delade soltorkade tomater och creme fraiche och grädden.
- Tillsätt fläskfilen och låt den koka med tills den är genomstekt, tar ca 5 minuter.
- Späd ev med lite vatten.
- Smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar