Hamburgarebröd

Detta behöves till 12 st bröd:

50 g jäst

50 g smör 

5 dl mjölk 

1 tsk salt 

1 tsk strösocker 

2 krm gurkmeja 

ca 12 dl vetemjöl special 

Garnering:

1 ägg 

sesamfrön

Gör så här:

• Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och låt det bli 37 grader. Häll över jästen och rör om så att den löses upp. 
• Tillsätt salt, socker, gurkmeja och mjölet. Arbeta degen i maskin 10 minuter (15 för hand) tills den blir smidig. 
• Jäs under bakduk till dubbel storlek 40-60 minuter. 
• Ta upp och knåda degen lätt med lite mjöl. Dela i 12 bitar och rulla till bollar som du plattar till lite. 
• Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under en bakduk 45 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader. 
• Pensla med uppvispat ägg och strö över rikkligt med sesamfrön. 
• Grädda bröden mitt i ugnen 10-12 minuter tills bröden får fin färg. Låt svalna på galler och dela dem precis före servering.