Kyckling satay med jordnötssås.

Älsklingen lagade mat häromdagen. Blev väldigt gott. Han utgick från receptet här nedan, men vet att han inte tyckte såsen smakade så mycket så hälde i lite mer av alla kryddor, man får smaka sig fram.

Detta behöves till 4 port:

ca 600 g kycklinglårfile 

1 msk färskriven ingefära 

1 tsk gurkmeja 

1/2 tsk mald koriander 

1 tsk rårörsocker 

3 msk olja 

träspett 

Jordnötssås:

1 vitlöksklyfta 

1 msk olja 

1 krm mald koriander 

1/2-3/4 tsk sambal oelek 

1 tsk råsocker 

4 dl vatten 

2 dl salta jordnötter 

2 msk ketjap manis 

1 lime 

salt

Från grundreceptet från ica till såsen står det inte ingefära men i beskrivningen står det att man ska ha i det. Ta lite vad du tycker. 

Gör så här:

• Skär kycklingen i ca 1*1 cm tärningar. 
• Blanda ingefära, kryddor, sockaer och olja i en plastpåse, lägg ner kycklingen och blanda väl. Låt det marinera i ca 3 timmar. 
• Sätt ugnen på 175 grader. 
• Till såsen. Kör jordnötterna i en matberedare eller mixer.
• Skala, riv och fräs vitlöken i oljan, tillsätt ingefära och koriander, fräs med i ca 30 sekunder. 
• Tillsätt sambal, socker och vatten. Koka sakta ca 10 minuter. 
• Tillsätt jordnötterna och ketjap manis koka upp. Smaksätt med pressad lime och salt. 
• Stek kycklingbitarna i ca 5 minuter. Trä dem sen på träspetten (som legat i blöt en stund) 
• Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 
• Kör dem i ugnen ca 10 minuter. 
• Servera med ris, sås, sallad.