Nötchoklad med frisk mint

Detta var vädligt lätt att göra och man kan göra dem hur man vill. 

Detta använde jag i alle fall:

400 g choklad vilken som
Pepparmintsarom
Kokos, pistachenötter (kan ta ex russin,fikon, flingsalt, tranbär)

Gör så här:

• Bryt chokladen i bitar och lägg dem i en bunke. Smält chokladen i mikro eller i vattenbad. Smaksätt med pepparmintsarom (hur mycket väljer man efter smak jag hade ca 2 tsk) 
• Häll chokladen i en form med bakplåtspapper (man kan även klicka ut dem om man vill det) 
• Lägg sedan på toppingen. Låt stelna o kylskåpet och förvara sedan kalt. 

Detta är 200 gram ljus blockchoklad+ 200 gram mjölkchoklad. 

Topping krossade pistagkärnor. 

Detta är 400 g vit choklad. 

Topping kokos. 

Sen gjorde jag en som jag glömde ta bild på. 

200 g vit choklad jag hällde i formen, lätt stelna lite. Hällde över 200 g mörk choklad. Sen drog jag med en gaffel i lite. 

Toppade med kokos.

Butternut-cup

Detta behöves till ca 12-20 st ror på vilken storlek man tar på formarna.

100 g mörk choklad 70 %
100 g mjölkchoklad
1 dl jordnöttssmör

Gör så här:

• Bryt choklden i mindre bitar och smält i varsin skål i vattenbad eller i mikro. 
• Fördela den mörka chokladen i 12 st minimuffinsformar. Ställ i frysen 5 minuter för att stelna. Använde en msk att fylla på med lättast så.
• Smält jordnötssmöret i en kastrull eller i mikron. Klicka den över den mörka chokladen. Ställ i frysen 5 minuter för att stelna lite.
• Toppa forrmarna med mjölkchokladen och ställ in i frysen att stelna ca 5 minuter. Förvaras i kylen.

Saffransbullar 2 olika fyllningar.

En deg två olika fyllningar

Detta behöves:

50 g färsk jäst 

150 g smör eller margarin 

2 påsar saffran 

1 1/2 dl strösocker 

5 dl mjölk 

250 g kesella 

1/2 tsk salt 

1 ägg

17 dl vetemjöl 

Gör så här:

• Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. 
• Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37 grader. 
• Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, kvarg, salt och ägg. 
• arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. låt den jäsa under bakdum 30-45 minuter. 

Detta behöves till fyllning 1:
125 g smör eller margarin
1 dl socker
3 tsk vaniljsocker

ägg
pärlsocker

Gör så här:

• Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt. 
• Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev i resten av mjölet och dela degen i 2 delar. 
• Kavla ut ena delen på mjölad arbetsbänk. Till en ca 25*60 cm. 
• Bred på fyllningen. Vik kakan dubbel på längden, tryck till den lätt med handen. Skär 2-3 cm breda remsor.
• Snurra från båda hållen och slå ihop till en knut. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper eller bullformar. 
• Täck dem med en bakduk och låt jäsa ca 30 min. 
• Sätt ugnen på 250 grader. 
• Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. 
• Grädda bullarna mitt i ugnen ca 5-8 minuter. Låt dem kallna på galler övertäckta med bakduk. 

Detta behöves till fyllning 2:
100 smör
250 g mandelmassa

ägg
flagad mandel
pärlsocker 

Gör så här:

• Ta den andra delen av degen. Kalva ut den. Bred på smör och riv över mandelmassa. Rulla sedan ihop och skär bullar och lägg i formar.
• Täck dem med en bakduk och låt jäsa ca 30 min. 
• Sätt ugnen på 250 grader. 
• Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö på mandel och strö på pärlsocker. 
• Grädda bullarna mitt i ugnen ca 5-8 minuter. Låt dem kallna på galler övertäckta med bakduk. 

Pepparkakskladdkaka.

Detta behöves:

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
1/2 påse med pepparkakskryddor
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör

Gör så här:

• Ställ ugnen på 175 grader.  
• Smält smöret och låt svalna. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. 
• Bred sedan ut det i en rund form ( smord och bröad ) och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter. 
• Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. Ställ sedan in i kylskåp tills den svalnat.

Saffranskladdkaka.

 Detta behöves:

200 g vit choklad
200 g smör
0,5 g saffran (1 påse)
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
florsocker

Gör så här:

•  Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter och tillsätt saffran. 
• Rör i hop socker och mjöl och häll i chokladsmeten. Tillsätt äggen och rör smeten smidig. 
•  Häll sen smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten.
• Grädda i nedre delen av ugnen 20-30 min 175 C (den ska vara rejält kladdig, den sätter sig när den kallnar sen). 
• Låt kakan svalna och ställ i kylen (gärna över natten).