Kärleksmums

Till Dexters dop så gjorde jag kärleksmums, med blått kokos pga temat var blått.

Detta behöves till en plåt:

4 dl vetemjöl 

2 tsk bakpulver 

4 msk kako

2 dl starkt kaffe eller vatten 

200 g smör eller margarin 

5 ägg

4 dl strösocker 

1 msk vaniljsocker 

Glasyr:

75 g smör eller margarin 

3/4 dl starkt kaffe 

1/2 dl kakao 

1 1/2 msk vaniljsocker 

5 dl florsocker 

Kokosflingor till garnering. 

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader. 
• Kakan: Smörj eller lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. 
• Blanda mjöl, bakpulver och kakao. Koka upp vätskan i en kastrull. Skär matfettet i mindre bitar lägg det i kastrullen för att smälta. 
• Vispa ägg, socker, och vaniljsocker pösigt. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och rör om. Vänd ner matfettsblandningen och blanda om väl. 
• Häll smeten i långpanna. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
• Låt kakan svalna lite i långpannan. 
• Glasyren: Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsokcer och florsocker och blanda väl. 
• Bred glasyren på kakan. Strö sedan över kokosflingor. Skär kakan i bitar.