Hittade denna på bloggen matplatsen. Kände att jag ville testa. Den blev god och kommer göras igen.
Detta behöves:
125 g smör
3 dl mjöl
3 msk kallt vatten
en nypa salt.
Till Fyllningen:
ca 400 g köttfärs
1 stor gul lök
1 msk tomatpuré
1/2 burk krossade tomater
salt och peppar
kryddor efter tycke och smak ( tex taco, oregano, franska örter)
1 msk rödvinsvinäger
ca 3 dl bechamelsås (antingen göra egen eller köpa färdig) jag hade egen gjord
3 dl riven ost
3 dl grädde
4 ägg
salt och peppar
Gör så här:
- Blanda allt till degen i köksmaskin. Låt vila i kylen en stund och klä sedan en pajform med den. Nagga och klä kanterna med folie ( så hasar den inte ner) och förgrädda pajskalet 10 minuter, 225 grader.
- Hacka löken och stek lök och köttfärs. Krydda med salt och peppar samt valfri kryddblandning. Tillsätt vinäger, tomatpuré och krossade tomater och låt puttra en stund.
- Häll över köttfärsröran i pajskalet. Toppa med riven ost och sedan bechamelsås över.
- Blanda ägg med grädde, salt och peppar. Häll äggstamningen över pajen. (Jag fick endast plats med hälften av äggstamningen pga formen var för liten men blev bra ändå)
- In i ugnen ca 30-40 minuter (täck med folie om pajen börjar få för mycket färg)
Servera med god sallad och balsamico vinäger. Sen var det gott med en klick ketchup till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar