Rice krispies-pavlova med vaniljsmörkräm och bär

Detta recept kommer från halv åtta hos mig. 

Första gången gjorde jag små portioner till var och en. 

Men skulle göra till mamma fyllde och tänkte jag gör en långpanna, går fortare så. Men det var inte det bästa var skapligt svårt att dela den, men gott ändå. 

Detta behöves till 4 port:

2 äggvitor

1 dl strösocker 

2 dl rice krispies 

Vaniljsmörkrämen 

2 äggulor 

0,5 dl socker 

0,5 msk vetemjöl 

1 dl vispgrädde 

45g smör 

Garnering:

3 dl grädde 

Bär

Gör så här:

• Vispa äggvitorna med sockret till hårt skum. 
• Vänd ner flingorna i marängen 
• Spritsa ut marängen till 4 runda kakor på ett bakplåtspapper. Grädda i 125 grader i 60 minuter. 
• Blanda äggulor, socker, grädde, mjöl och smör i en kastrull. Låt sjuda på svag värme till den tjockna. Låt krämen svalna i kylen. 

Hit går det att förbereda dagen innan om man vill det. 

• Förbered marängbakelsen en timme innan servering. Bred först smörkrämen på marängtårtan och sedan den vispade grädden. Garnera med bär. 

Varm skinksmörgåstårta

Hittade denna på bakverk och fikastunder. Ökade på receptet så det skulle räka till oss alla. Men detta var jätte gott, fick mycket väl godkänd på denna av alla i familjen utan dexter som sov. 

Detta behöves till 4 port:

4 st hönökaka 

250 g strimlad rökt skinka 

1 halv purjolök 

1 1/2 msk fransk senap 

1 msk persilja 

2 dl creme fraiche 

275 g skinkost på tub 

salt, svartpeppar och vitpeppar 

Tomater 

200 gram riven ost. 

Gör så här:

• Strimla purjolöken. Blanda i hop alla ingredienser i en skål. Låt dra ihop sig en stund i kylen smaka sedan av med salt och kryddor om det behöves. 
• Lägg ett bröd på plåt/ungsform med bakplåtspapper. Fördela 1/3 av fyllningen på och lägg ett bröd över. Ta 1/3 och fördela och gör så en sista gång. 
• Skiva sedan tomater och lägg på toppen. Avsluta med riven ost. 
• Grädda i 225 grader 20-25 minuter. 

Servera med sallad. 

Väldigt enkelt att göra och man kan förbereda allt och ställa i kylen sen när man vill äta sätter man in den i ugnen. 

Fläskfilegryta med italienska smaker.

Hade ett recept som lätt gott, men gjorde om det lite så här kommer mitt recept. 

Detta behöves till 4 port:

600-700 gram fläskfile 

smör 

salt och peppar 

1 gul lök 

150 g små champinjoner 

2 vitlöksklyftor 

1 dl röd pesto 

1-2 dl svarta oliver av bra kvalitet

1 liten burk soltorkade tomater i olja 

5 dl creme fraiche 

lite vatten 

1 matlagningsgrädde 

Gör så här:

• Putsa filen och skär den i skivor. Stek skivorna så att det får färg i smör i en stor stekpanna. Salta och peppra. Lägg fläskfilen åt sidan. 
• Hacka löken och skär champinjonerna i halvor. Pressa vitlöken. Stek lök champinjoner och vitlök i stekpannan. Löken ska bli mjuk och glansig. 
• Tillsätt pesto, avrunna oliver, delade soltorkade tomater och creme fraiche och grädden. 
• Tillsätt fläskfilen och låt den koka med tills den är genomstekt, tar ca 5 minuter. 
• Späd ev med lite vatten. 
• Smaka av med salt och peppar. 

Servera med pasta.