söndag 28 juli 2013

Mini cups cakes med glasyr

Till Dexters dop gjorde jag mini cup cakes med blå glasyr. 

Detta behöves till 12 stora eller många små:
3 ägg
2 1/2 dl strösocker 
1 tsk vaniljsocker 
100 g smör 
1 dl mjölk 
3 1/2 dl vetemjöl 
2 tsk bakpulver 
1 nypa salt 
skal och saft av 1 citron 

Gör så här:
  • Sätt ugnen på 175 grader. 
  • Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. 
  • Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. 
  • Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. 
  • Blanda i rivet skal och saft av en citron. 
  • Placera ut pappersformar i en muffinplåt. Vanliga eller jag kör på små muffinsformar. 
  • Fyll formarna till 2/3 med smet. 
  • Grädda i mitten av ugnen. Stora muffins ca 15 minuer, små 8-10 minuter. 
  • Låt svalna. 
Creme chees frosting:
60 g mjukt smör 
5 dl florsocker 
1 tsk vaniljsocker 
1 msk färskpressad citronsaft 
100 g philadelphiaost 
några droppar valfri karamellfärg

Gör så här:
  • Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt. 
  • Häll i karamelfärg om man vill det. 
  • Bred eller spritsa ut frostingen på muffisen och garnera med strössel eller blommor om man vill det. 



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar