Franska Våfflor

Köpa franska våfflor är så goda, Testade och gjorde egna. Visst var de goda men inte lika goda som köpta. 

Detta behöves till ca 20 st:

200 g smör eller margarin 

4 dl vetemjöl 

6 msk vispgrädde 

socker 

Fyllningen:

200 g smör eller margarin 

3 1/2 dl florsocker 

2 äggulor 

1 msk vaniljsocker 

Gör så här:

• Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Gör en stor grop i mitten och häll i grädden. 
• Arbeta snabbt ihop till en deg och låt vila kallt i 1 timme. Kvla ut degen, inte för tunt. 
• Sockra på degen och kavla med kruskavel. Ta ut rundlar och lägg på plåt med bakplåtspapper. 
• Grädda i ugn 225 grader, 8 minuter och låt kallna. 
• Rör ihop smör och florsocker pösigt. Tillsätt äggulor och vaniljsocker och rör ihop till en kräm. 
•  Lägg ihop kakorna två och två med kräm emellan. Förvara kallt.

Nachogratäng med fläskfilé

Detta behöves till 4 port:

600 g fläskfile
1 msk smör
1 påse tacokrydda
1 liten burk ananasringer (jag tog inte med det gillar inte varm ananans)
3 tomater
1 påse nacochips, 200 g
1/2 tsk salt
1 krm cayennepeppar
1/2 tub naturell mjukost á 275 g
1 burk tacosås 230 g
2 dl riven lagrad ost

Servera med:
Sallad
Creme fraiche
Jalapenos

Gör så här:

• Skär fläskfilén i tärningar och stek dem i smöret. Tillsätt tacokryddan. 
• Skär anans och tomater i mindre bitar. 
• Lägg nacochips i botten på en ugnsform och fördela kött, ananas och tomater ovanpå. 
• Strö över salt och peppar. 
• Antingen klicka ut mjukost och tacosås var för sig. Jag blandade ihop dem och sedan klickade ut det. 
• Strö över den rivna osten. 
• Gratinera mitt i ugnen 225 grader 10-15 minuter tills osten fått fin färg. 
• Servera gratängen med en klick creme fraiche, lite jalapenos och en god sallad. 

Ananas och apelsinsmoothie

Detta behöves till 1 glas:

2 msk krossad ananas
2 dl mjölk
1 dl yoghurt med vanilj
2 msk koncentrerad apelsinjucie
ev några blad citonmeliss

Gör så här:

• Mixa ihop ananas, mjölk, yoghurt och jucien i en mixer. Häll upp i ett stort kylt glas. 
• Dekorera av med citronmeliss.

Lailas kokostosca.

Fick göra kakaon 2 gången, första gången tog jag en plåt. Då blev kakan för platt och för torr. Använde sen en ugnsform i stället  och då blev det bättre.

Detta behöves till kakan:
175 g mjukt smör
3 dl socker
1 1/2 dl kakao
1/2 dl sirap
1 nypa salt
3 ägg
1 1/2 dl vetemjöl

Toscan:
75 g smet
1 1/2 dl ljus sirap
3/4 dl matlagningsgrädde
3 dl socker
200 g kokosflingor

Gör så här:

• Sätt ugen på 175 grader. 
• Vispa smör och socker vit och krämigt. .
• Rör ner kakao, sirap och salt. 
• Rör i ett ägg i taget och vänd ner vetemjölet i smeten. 
• Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den ned smeten. 
• Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Prova med en sticka. Stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.

Gör toscasmeten så här:

• Smält smör, sirap, grädde och socker till i en kastrull och koka samman 5 minuter. Tillsätt kokosen och låt koka upp. 
• Häll toscan över kakan och grädda ytterligare 10 minuter. 

Missade kanlen.

Om någon har gjort eller tänkt göra musli. så hade jag glömt i receptet att det skulle vara 2 tsk kanel i också, men har nu ändrat receptet.