Vit chokladmousse

Detta är nog min favorit när det gäller mousse.

Detta behöves till 4 port:

2 dl vispgrädde

150 g vit choklad

1 ägg

1 dl kesella

1 tsk kardemumma

Dekoration

choklad

hallan, björnbär eller annan frukt.

Gör så här:

• Vispa grädde. Smält chokladen i vattenbad på svag värme.
• Vispa upp ägget och tillsätt den smälta avsvalnade chokladen under fortsatt vispning.
• Blanda ner kesella i äggblandningen.
• Vänd sedan ner den vispade grädden och kardemumma. Häll upp i portionsglas och ställ i kylen ett par timmar.
• Dekorera med det man vill innan servering.

Denna gång smälte jag choklad. Lade ett bakplåtspapper på en bricka. Gjorde ett hjärta av chokladen med en liten sprits. Sedan ställa in i frysen. Ta fram när man ska äta det, smälter rätt fort.