tårta

Kokos och kolatårta.

Detta behöves till ca 10 port:

6 äggvitor

2 1/2 dl strösocker

1 msk bakpulver

3 msk vetemjöl

2 dl kokosflingor

1 burk kondenserad mjölk

Topping:

5 dl vispgrädde

250 g hallon, färska eller frysta

myntablad.

Gör så här:

• Visp äggvitorna hårt i en bunke. Tillsätt socker och vispa lite till.
• Blanda bakpulver, vetemjöl och kokosflingor i en djup tallrik. Tillsätt blandningen till de vispade vitorna och blanda försiktigt.
• Bred ut marängsmeten i en smord och bröad form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter.
• Grädda tårtbottnen i 175 grader i 30 minuter. Om botten får för mycket färg – täck med ett bakplåtspapper. Låt kakan svalna och lossa den därefter från formen.
• Koka upp vatten i en stor kastrull. Ta bort allt papper från burken med mjölk. Lägg ner den i vattnet. Låt koka under lock i 3 timmar. Se till att burken hela tiden är täckt med vatten.
• Låt svalna.
• Bred sedan på kolakrämen på tårtbottnen. Vispa grädden och bred den ovanpå.
• Garnera med mycket hallon och mynta.