Degen:
2 3/4 dl vetemjöl
100 g smör
3 msk socker
1 äggula
Fyllning:
75 g smör
1 dl socker
2 ägg
1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
125 gram kokosflingor
Gör så här:
- Blanda snabbt samman pajdegen. Forma en rulle och dela i bitar. Tryck ut degen i formar, nagga och låt vila i kyl ca 30 minuter.
- Rör smör och socker till fyllningen poröst, tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda mjöl med bakpulver och rör ner det och kokosen.
- Fördela fyllningen i formarna. Grädda i 175 grader ca 20 minuter tills de fått fin färg.
Jag tyckte stora formar blir för mycket. Gör hellre mindre så kan man äta fler saker. Så valde att ta mina små muffinsformar, blev helt lagom.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar