Tacotårta.

För ett par veckor sen firade vi Felicia som fyllde 8 år. Bjöds bla på tacotårta, väldigt gott och är enkelt att göra. Barnen uppskattade denna rätt mycket.

Detta behöves till 6-8 port:

1 paket  tortillabröd, mjuka (8 bröd) 

1,5 dl  isbergssallad, finhackad 

2 dl  riven ost 

Köttfärssås 

2 msk  olivolja 

1,5 st  gul lök(ar) 

1,5 dl  tomatpuré 

1 st  vitlöksklyfta(or), pressad 

400 gram  nötfärs 

3 msk  vatten 

1 msk  tacokrydda 

Guacamole  Eller så köper man färdig det gjorde jag, tycker det är godare.

2 st  avokado 

1 st  tomat(er) 

1 st  gul lök(ar) 

0,5 st  lime 

1 tsk  röd chilifrukt 

0,5 tsk  salt 

Tacoröra 

3 dl  kesella 

3 msk  tacokrydda 

1,5 msk  chilisås 

Garnering 

4 st  cocktailtomat(er) 

4 st  jalapeño, hela eller feferoni 

8 blad  machésallad 

0,25 st  röd lök(ar) 

4 st  grillspett av trä 

Gör så här: 

• Finhacka löken och pressa vitlöken, fräs i olivolja och tomatpuré i en stekpanna. Tillsätt köttfärs och smaka av med tacokrydda och späd med lite vatten.
• Finhacka avokado, tomat, gul lök och röd chili, blanda allt och pressa över lime.
• Rör ihop kesella, tacokrydda och chilisås till en röra. Skär isbergssalladen i smala strimlor.
• Lägg tortilla på ett fat och lägg hälften av köttfärsen på första lagret, strö över hälften av osten, lägg på ett nytt lager och bred ut hälften av guacamolen, lägg på ytterligare ett lager och bred ut hälften av tacoröran och lägg på hälften av isbergssalladen. Upprepa detta en gång till och lägg eventuellt översta tortilla i en het grillpanna för att få snygga grillränder.
• Stick 4 grillpinnar med jalapeños (eventuellt rullade i finhackad machesallad) och en cockailtomat genom tårtan. Garnera med machesalladsblad och skivad rödlök. Servera!

Smaklig måltid.