Farisch Kebab

Detta behöves till 4-6 port:

800 g nötfärs eller lammfärs (jag körde nötfärs)

1 gul lök

3 vitlöksklyftor 

1/2 dl färsk koriander

1/2 dl bladpersilja 

5 myntablad

2 ägg

1 msk paprikapulver

1 msk spiskummin

1 tsk sambal oelek 

salt efter smak 

Gör så här:

• Lägg färsen i en bunke. 
• Skala och dela löken och vitlöken i mindre bitar. Mixa dem i matberedaren tillsammans med koriandern, bladpersilja, och myntan. Eller finhacka alltsammans för hand. 
• Lägg det mixade i en bunke med färsen. Tillsätt äggen, alla kryddorna och saltet och blanda till en smidig färs. 
• Blöt händerna och forma färsen till små korvar. 
• Antingen trär man på dem på spett och grillar dem. Jag stekte dem först en stund och sen körde dem en stund i ugnen.