Paella.

När jag vart i Spanien har man testat paella och det tycker jag är väldigt gott, eller just riset och vissa tillbehör, sen är jag inte så förtjust i massor skaldjur. Men hittade ett recept på recept.nu som jag testade och det vart sjukt gott, men uteslutade musslor.

Detta behöves till 4 port:

1 lök finhackad
4 msk olja eller smör
1 st kycklingbuljongtärning
4 port ris, vatten och salt doseras efter anvisningarna på förpackningen
2 st vitlöksklyftor
1 krm svartpeppar, malen
1 paket saffran
2-3 st kycklingfiléer
ca 2 dl frysta ärtor, ta lite eftre hur myckt man själv vill ha i
100 g resnade räkor
1 dl oliver i vanlfri färg
0,5 tsk chilipulver.

Gör så här:

• Hacka en gul eller röd lök fint. Hetta upp olja i en kastrull och bryn löken och ris då det får lite färg.
• Häll på vattnen och tillsätt salt. Rör om och låt riset koka under lock enligt anvisningarna på förpackningen.
• Skär kycklingen i lagom stora bitar. Fräs kycklingen.
• När riset kokat klart tillsätt pressad vitlök, svartpeppar, chili och saffran. Rör om ordentligt så att riset får fina gula färgen av saffran och kryddorna fördelas jämt i riset.
• Rensa och skölj ut paprikan. Blanda ner kycklingen, paprika, räkor, ärtor och oliver i riset.
• Låt det hela bli genomvarmt.

Jag gjorde en kall sås och hade till, så det inte skulle bli så torrt. Tog matyoghurt, salt, peppar och vitlök, passade bra till.

Smaklig måltid. 

Vitlök.

Vill bara vissa min fina skål med min egen marinerade vitlök. Köpte en finare skål en en sylt skål, så man kan ha stå i kylen och äta när man vill :) 

Kyckling med parmaskinka och balsamsås.

Denna rätt är väldigt god om jag får säga mitt. Från början var det 2 olika recept som jag slagit i hop till ett enda.

Detta behöves till 4 port:


4 kycklinfiléer
salt, peppar
2 tsk oregano
4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
3-4 dl grädde
3 msk balsamvinäger
1 1/2 msk konc kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor
mjukost i valfri smak
lite soltorkade tomater

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225 grader. 
• Skär ett snitt i kycklingen och bre på mjukost och soltorkade tomater i strimlor. 
• lägg i en form och ställ i ugnen ca 20 minuter.
• Under tiden vispa ihop grädde, vinäger fond och vitlök. 
• Ta ut kycklingen och linda parmaskinka runt om.  Häll såsen runt om kycklingen. 
• Ställ i ugnen i ca 15 minuter, kolla så kycklingen är klar. 
• strö ev över lite färsk oregano. 

Jag hade ugnstektpotatis till, vitlöksklyftor. Sen den bruna såsen är min heta grillsås. 

Smaklig måltid

Bilden blev ingen bra, hade ingen blixt, men lite ser man.

Emmas heta grillsås.

Denna sås är så sjuk underbar god. Fick receptet av pappa för många år sen, jag tog över den och gör den varje sommar. Har alltid med den på midsommar. Funkar till grillat, men även till stek potatis, eller jag kan ha den till det mesta. 


Detta behöves:

1 dl chilisås
1 dl soja
1/2 dl vinäger
4 msk senap
lite sambal oelek eller tabasco
2-5 vitlöksklyftor
4 tsk wolcester sås.

Gör ås här:

• Blanda samman alla ingredienser. Låt stå kalt. Servera till vad som :) 

Den är väldigt mörk och man får ingen bra bild, men testa och ni är fast. 

En fredagsdrink "Sea Breeze"

Sea Breeze

Detta behöves till ett glas:

2 delar vodka 

3 delat fanta exotic 

3 delar tranbärsjucie 

1 lime i skivor. 

Gör så här:

• Blanda samman allt i ett glas. Lägg i lime skivor och lite is. 

Jag hade ingen is, hade bara mina rosa fåglar som jag fryser in.